今日の薬膳料理教室で作った、長いもを使った和風グラタン
普通グラタンと聞くとボリューム満点で若い人にはいいけど・・・と思い勝ち
でも、あっさりしていて、やさしい味、いくらでも食べれてしまいそう、その上これでいいの思うほど簡単。
意外な味の発見でした。
長いも料理というと、「とろろ汁や、山かけくらいしか思いつかず、1本買っても使い切れないけど、こんな使い方もあるのね」　「なかなか思いつかない」　と喜んでいただきました。
皮付きのまま輪切りにして焼いたり、おいものように煮たりと使えます。
胃にもやさしく、滋養強壮にもいいので色々試してみてください。
これからも普通の材料で身体にいい、それでいて意外な使い方、
思いがけない味どんどん紹介していきます。

ナツメともち米粥
材料（４人分）（全粥は米：水＝１：５）
もち米二分の一カップ　水４カップ　ナツメ４個　
はと麦６０ｇ　生姜スライス２,３枚　塩少々

作り方
①はと麦はよく洗い、ひと晩タップリの水につけ
ておく。
②土鍋に洗ったもち米、はと麦、生姜のスライス、
半分に割ったナツメ、塩を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にしことことと１時間程にる。

長いもとキノコの和風グラタン
材料（4人分）
長いも４００ｇ　キノコ（まいたけ・しめじなど）２００ｇ
豆乳３００ｃｃ　茹ではと麦二分の一カップ　長ネギ1本
味噌大１　バター大１　塩、こしょう適宣　パン粉、粉チーズ適宣

作り方
①キノコは食べやすい大きさに、長ネギは輪切りにする。バターを入れて具材を炒め、塩こしょうする。
②鍋に味噌と少量の豆乳を加えて伸ばし、すりおろした長いもと残りの豆乳を加え弱火にかけよく混ぜる。
③耐熱容器に①の材料を引き②のソースをかける。好みでパン粉や粉チーズをのせオーブンで表面がこんがりするまで焼く。（２５０℃で約１５分位）

『今年は花粉の量が去年の３倍』と聞いただけで戦々恐々としている方がたくさんいらしゃると思います。そこで、ご家庭にも病院で使われているマスクをおすすめします。
　
おすすめの理由は

＊病院用マスクは長時間着けていてもつかれない。
＊マスクを着けたまま、お話が出来る。
＊メガネをかけていても曇らない。
＊０.１ミクロンのインフルエンザウイルスも９９％以上遮断する。
＊業務用包装５０枚入りは、単価的にもとってもお得。

『メディカルマスク』　　50枚入り　Ｓ・Ｍサイズ　各3,990円

皆さん、花粉対策・インフルエンザ対策に常備しましょう！

「万病の妙薬」とも言われている生姜、寒いこの時期に是非摂りたい食材のひとつ
生姜は体を温め、血流を良くし代謝を良くしてくれます。また消化を助け、体内の余分な体液を取り除いてくれます。　　
こんな時に！！　
　　冷えがきになるとき　風邪や風邪の引き始め
　　食欲のないとき　　　花粉症の予防に

簡単生姜をいれるだけ!！
＜生姜紅茶＞
熱い紅茶の中に生姜の絞り汁をティースプーンに軽く１杯入れる。
黒砂糖、ハチミツを好みの量いれ混ぜる。
＜生姜ご飯＞
米にみじん切りした生姜を加えて炊く。
＜味噌汁に＞
味噌汁の最後に少量の生姜をすりおろし、ひと煮立ちさせる。